Chunchullo.

Nace Chunchullo, blog especializado en compartir recorridos gastronómicos por el sólo placer de conocer, profundizar y narrar el delicioso tema de los sabores.

La elección de su nombre parte de uno de los más apetecidos platos de la cocina colombiana: la fritanga, mezcla de varias carnes: Chicharrón, longaniza, rellena y por supuesto, el chunchullo, todo acompañado de papas y plátano.

Chunchullo: Col. Parte del intestino delgado de la res, del cerdo o del cordero, que se come asada o frita.*

A pesar de "lo criollo" de su nombre, este espacio busca reunir y mostrar preparaciones de cualquier lugar, un poco a manera de agradecimiento por la existencia de esa inmensidad de texturas, olores y sabores gastronómicos que muy afortunadamente se pueden conocer en algunas partes de la tierra.


*Real Academia Española.